这5种食材“没有保质期”，别再白白扔掉了，尤其最后一种，越放越值钱

在现代社会，食品安全和质量是消费者关注的焦点。

在日常购物中，我们习惯性地检查食品的保质期，它是我们判断食品是否新鲜的重要依据。

但很多人不知道的是，有一些食物是没有“保质期”的，如果傻傻丢掉可就亏大了！

“保质期” 不是绝对的

首先我们要知道，判断食品安全的关键因素在于：保质期+储存环境。

举例：如果密封+储存环境良好，即使超了1-2天的保质期也能吃。相反，如果高温暴晒或受潮，即使食物在保质期内，也不建议食用！

这5种食材 没有“保质期”

1

蜂蜜

蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，有着药食兼备的作用，可滋补营养与防病健身。

《本草纲目》中描述蜂蜜“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃”。

在超市、市场蜂蜜的外包装上，保质期大约是12个月~24个月，这是因为国家规定食品必须标明食物有“保质期”。

但从营养学的角度上来说，蜂蜜是没有保质期的。

密封好的蜂蜜放在阴凉干燥处，一般是不会变质。但有一个前提，蜂蜜不能是勾兑的假蜂蜜，且足够成熟。

储存小贴士

取蜂蜜时，注意不用带水的勺子。蜂蜜冷藏时会产生白色结晶，属于正常现象。储存蜂蜜，应当注意密封、避光、防受潮！

2

食用盐

食用盐乃百味之首，是每个家庭必备的调味品。食用盐的主要成分是氯化钠，相当稳定。

无论是井盐还是海盐，它们是不会过期的，即便是因为潮湿变成了块状，依旧可以食用。

小贴士

有些添加了多种元素的食盐，比如菌菇、红枣、枸杞等的食盐，是有保质期的。

购买有添加其他成分的多品种盐一定要看保质期！而无添加的食盐，则大可放心食用。

3

陈醋

根据国家的规定，当老陈醋的酸度超过4.5 g/dL时，其可被免除标注保质期。

这样的酸度水平意味着pH值极低，能有效地阻止微生物的增长，预防细菌污染，从而实现长时间保存。

建议将这种陈醋密封后存放在凉爽且避免阳光直射的地方。

注意

陈醋一旦开封后，难免会受到外界温度、空气、炉火旁边高温的影响，就容易变质！

4

豆类

黄豆晒干后，所含有的水分很少，如果在干燥、阴凉、通风的地方，可保存更长时间，甚至连营养成分都不会丢失。

然而在现实中干豆很难长时间保存，尤其是闷热的夏季，很容易会长虫子。

黄豆表面有明显的霉变现象或其他异味，说明黄豆已经沾染上了黄曲霉毒素，就不要再吃了，建议不要大批量的购买豆类！

5

白酒

啤酒保质期一般是三个月，且开瓶后必须当天喝完，如果第二天再喝，味道就会变了。

但对于纯粮食酿造的50度以上的高度白酒来说，“酒是陈的香”，在储存过程中微生物会继续发酵，味道会越来越醇厚绵柔。

一般来说，白酒贮存要选择在避光、通风较好的地方，相对湿度在70％左右，温度0度至20度之间，严禁烟火靠近。

生活常见食品 保质期是多久

1

鲜牛奶

鲜牛奶这类食物保质期极短。一般来说只有7天或者15天。这类食物过了保质期，千万别喝，过期1天赶紧扔！

2

鸡蛋

鸡蛋没有固定的“保质期”，受气温、湿度的影响较大，一般来说3~5周都可。

温度在2~5℃时，鸡蛋的保质期为30天左右；夏季常温储存，保质期为7~10天。

冰箱储存的注意事项：①大头朝上，小头朝下；②装入密封袋，置于蛋架上。放在冰箱低温储存，保障鸡蛋的安全和营养。

3

水产、肉类

想必是大家最为关心的一类，它们特别容易被细菌侵袭，储存一定要低温。

如果是放冰箱冷藏，最好不要超过2~3天；如果是-18℃冷冻，可以放置1个月至半年。

建议可以根据每次食用的数量，将肉类分装好，减少不必要的反复解冻。

4

食用油

未开封，一般食用油的“保质期”是18个月。一旦开封后，食用油的“保质期”就会大大缩短，3个月内食用完是最好的。