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腊八为什么要喝粥？怎么喝？这里面大有讲究！
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来源：灸大夫 发布时间：2022-12-30 15:14:29 阅读次数：496次微信搜索【灸大夫】公众号，关注后每天第一时间获取灸大夫，最新推送的时下养生方案哦~！
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”转眼一年已过，转眼又到腊八。每到腊八，总会想起腊八粥。那碗软糯香醇的腊八粥，不辞菽豆，不辞五谷，方得一碗和祥。除了养生，腊八在古时候便有万事“粥”全的美好寓意在里面。
《祀记·郊特牲》中说，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”。腊八粥，讲究两个字“丰富”，将各种食物合在一块，下锅煮在一起，意思是“合聚万物、调和千灵”。糯米、香米、桂圆、大枣、核桃、榛子、莲子、葡萄干、白果、松子、红豆、花生、芸豆......这么多食物，味道、材质、颜色千差万别，但是，熬制时在大火煮沸的水中，上下翻滚搅动，满室的温暖芬芳四溢，终成一锅“和和美美”的腊八粥；一口下去，尝遍“天下食粮”，甘甜滋味，享尽口福之乐。但是您知道吗？腊八喝粥可不止贪图美食这么简单：
粥有十利，饶益行人
1、资色：有益于身体，能够让人的面容丰满有光泽。2、增力：能够滋补羸弱的身体，增长气力。3、益寿：能够补养人体的所需，增加寿命。4、安乐：能够促进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食。5、辩说：有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助。6、除风：能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。7、消宿食：能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。8、辞清：吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。9、除饥：能够充实人的口腹，让饥饿感马上消失。10、消渴：能够让人喉吻沾润，让干渴的感觉得以消除。我国自古便有腊八喝粥的历史，而且每个地方花样不同，争奇竞巧，品种繁多，食材自然也越来越丰富，只要选够适合自己的8种材料，就是最适合自己的腊八粥！
01、米类
粳米：有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。
糯米：平时里有出虚汗的毛病，则可以在粥中加入糯米，可助补中益气，健脾养胃，止虚汗。
薏米：薏米具有健脾、清热、渗湿的功能，对慢性肠炎、消化不良等症有良效，还可预防心脑血管疾病以及养颜。
小米：具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功。睡不好的人也该吃一些小米，对改善睡眠有良好的效果。
02、豆类
赤小豆：赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
黄豆：富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养，可以提高腊八粥的营养含量。
绿豆：味甘性寒，能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。
03、坚果果脯类
花生：具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养不良、食少体弱、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。
核桃仁：具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发。
莲子：虽然不属于坚果，也拥有坚果的营养优点，但脂肪含量却很低，适合消化功能弱的人选用，可补气健脾。
桂圆：含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等物质，能够营养神经和脑组织，调整大脑皮质功能，改善失眠、健忘症等。
大枣：养血安神，身体虚弱、神经衰弱并伴有失眠的人，经常吃大枣对身体很有益。
百合：对神经功能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好的疗效。失眠者可经常食用百合莲子粥。
松子仁：滋润心肺、通调大肠。
葵花子：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能。
栗子：能保健脾胃，补肾益气、强筋壮骨。
枸杞子：具有平补肝肾、延年益寿、调节血脂的作用。
葡萄干：葡萄干开胃消食、改善便秘，同时也有增补血气的好处。介绍了食材，最后再给大家推荐一道经典腊八粥，当然了，如果在家里面的话大家可以根据自己的口味喜好及各种食材的功用，来选择食材。
桂圆红枣腊八粥
材料：
葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子各50克，糯米200克，红小豆100克,调料：白糖30克做法：
1.糯米洗净，浸泡一个晚上；红小豆洗净，浸泡约4小时。2.红小豆、莲子、花生仁放入锅内，加清水以中火煮至豆子软熟后加入糯米。3.30分钟后加红枣、桂圆肉，最后后拌入松子、葡萄干及白糖即可。《南粤粥疗歌》：“要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。心虚气不足，粥加桂圆肉。消暑解热毒，常食绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。梦多又健忘，粥里加蛋黄。”最后提醒一下大家，虽然喝粥有很多好处，但是对于容易烧心、反酸的胃食管反流患者来说，还是要少喝粥。此外，如果是糖尿病人群，就要注意远离糯米了，最好以燕麦、荞麦为主，还有坚果干果热量和糖分过高，也要避免进食太多导致血糖升高，最好加点蔬菜、瘦肉、萝卜丁等。
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